曲奇是大家都喜欢吃的一款饼干,香酥可口,奶香味十足!
用破壁机磨紫薯粉,做紫色和原色的梦幻双色曲奇,好吃又好看!
用料
黄油 | 125g |
白糖 | 25g |
杏仁粉 | 15g |
低粉 | 150g |
牛奶 | 17g |
紫薯粉 | 4g |
梦幻双色曲奇的做法
先做紫薯粉,将紫薯干放入破壁机搅拌杯
开启6档,启动30秒停2秒,一共搅5次
紫薯粉做好备用
将牛奶和白糖混合
搅拌均匀
黄油事先软化
用电动打蛋器打发至蓬松发白
分次加入牛奶
打发至顺滑
筛入杏仁粉
筛入低筋粉
用刮刀搅拌均匀
取4克紫薯粉
放入一半曲奇面糊
搅拌均匀
将原味曲奇面糊装入裱花袋,用筷子压到一半位置
在另一半位置装入紫色面糊
将面糊挤在烤盘上
放入预热好的烤箱中层,上下火上火135度下火115度30分钟
成品图
成品图
成品图
小贴士
1.破壁机连续工作时间不要太长,可以延长使用寿命
2.没有杏仁粉可用等量奶粉代替
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做一盘曲奇