超级美味巧克力软曲奇

用料  

超级美味巧克力软曲奇的做法  

1. 软化黄油，不用变成液态。够软就行了，如果软化的太厉害，就想办法降点温。

2. 加入红糖和白糖搅匀。

3. 加入鸡蛋，分两次或者三次都可以。

4. 加入盐和泡打粉。

5. 加入低筋面粉或者中筋面粉。搅拌均匀。中筋就是菜场能买到的摊饼的粉，反正不能用高筋。

6. 加入巧克力豆，搅拌。我加的是耐考巧克力豆。偏甜。自己家里吃，巧克力放足足。这个可以根据个人爱好适量增减

7. 60克一个，搓圆，压扁。一定要做的大一点厚一点，这样烤出来的饼干才会外酥里软。另外注意每个饼干之间至少间隔1厘米。预留膨胀空间，能在留大点更好。这个分量是我家烤盘一盘的量，如果烤盘大小不一可以按比例增减。此时可以将烤箱预热175度

8. 烤箱175度，烤12-15分钟。时间短，里面软，时间长就全酥了，都好吃。

小贴士

这个方子，感觉偏甜。主要甜的成分是糖和巧克力。自己做几次感觉一下，红糖不能少，否则没有那种香味，其他可以根据口味增减。目前的配比是我儿子最爱吃的。