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儿时回忆～蛋黄饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.76W
儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图

小时候就很爱蛋黄饼干～俗称蛋黄仔OR蛋黄圆！长大了也总是蛋糕店里去买来吃！不过为了健康，还是自己做的放心！好玩也开心哈哈！

用料  

土鸡蛋 一只
蛋黄 2个
低筋面粉 90克
糖粉 50克
盐 1克

儿时回忆～蛋黄饼干的做法  

  1. 准备材料！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第2张

  2. 低筋面粉过筛！然后加入盐拌均！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第3张

  3. 把鸡蛋和蛋黄全部混合，打发到有泡眼状时加入第一次糖粉3分之1即可！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第4张

  4. 打发成更浓稠时加入第二次糖粉3分之1！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第5张

  5. 打发成打蛋器头可以拉丝滴下有纹路时加入剩下的第三次糖粉！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第6张

  6. 充满魔性的打发搅拌！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第7张

  7. 最后打发成这样拉丝不直接掉就差不多啦！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第8张

  8. 把之前混合拌均好的面粉倒入打发好的蛋液中！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第9张

  9. 上下翻动拌均至看不见面粉就可以了！（不要画圈拌）

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第10张

  10. 把拌好的蛋黄糊装入裱花袋或者食品袋，弄成尖角剪个小口子！挤挤挤！（原谅我的手法和力度不到家吧）其实这个随意大小，看你想吃啥样的就弄成啥样！自己吃没那么多规矩！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第11张

  11. 入烤箱！170度左右烤10分钟左右！烤至表面泛色金黄就行了！我的歪烤箱不专业太次了，温度太高烤个8分钟就上色好了！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第12张

  12. 成品味道很浓郁的蛋黄味！好吃好吃！不爱吃太甜的建议减少糖粉的克数！第一次做品相一般，自己还是很开心！

    儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第13张

小贴士

这做起来真的很简单！个人觉得比黄油饼干好吃好玩也更有童趣！

Tags：饼干 蛋黄 回忆
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