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三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.55W
三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图

三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）；
方子中糖的量已减到最低，不能再减了，再减就不好吃了，喜欢甜的可增加40克糖粉。
方子中图片的量是菜谱量的两倍，因为是春节量多，按方子双倍的量边拍边做。

用料  

黄油 200克
低筋面粉 200克
玉米淀粉 200克
熟蛋黄 4个
盐 2克
糖粉 80克
抹茶粉 5克
可可粉 10克

三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法  

  1. 取4个鸡蛋冷水下锅大概煮十分钟，煮熟后取出放冷水中放凉后剥掉蛋壳取其蛋黄；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第2张

  2. 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第3张

  3. 黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第4张

  4. 用打蛋器低速打发到颜色稍变浅，呈膨松状；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入过筛的蛋黄细粉；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌均匀。

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第7张

  7. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，带上手套用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。（如果觉得太干捏不成团可适量加点玉米油，太湿加点低粉）

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第8张

  8. 将面团平均分成三份；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第9张

  9. 其中一份加5克的抹茶粉揉均匀，一份加10克可可粉揉均匀，加上原味一共分成了三个面团；分别用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第10张

  10. 取出冷藏好的面团，大概分成每个13克重的小块，用手揉成圆球放入烤盘中；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第11张

  11. 用大拇指按扁小圆球；按

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第12张

  12. 按扁的玛格丽特饼干会出现自然的裂纹；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第13张

  13. 做好的原味玛格丽特饼干，放入预热好的烤箱，170度上下火烤18-20分钟，看到边缘稍微焦黄即可。

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第14张

  14. 出炉后的原味玛格丽特饼干

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第15张

  15. 抹茶味的玛格丽特饼干也如此操作；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第16张

  16. 可可味的玛格丽特饼干；

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第17张

  17. 三种口味的玛格丽特饼干。

    三种口味的玛格丽特饼干（原味、抹茶、可可）的做法步骤图 第18张
Tags：饼干 可可 原味 口味 玛格丽特
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