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传统手艺原味曲奇饼配方

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.07W
传统手艺原味曲奇饼配方的做法步骤图

用料  

低粉 450克
澄面 150克
糖粉 200克
鸡蛋 200克约3.5只
牛油／猪油 325克
奶粉 25克
香粉 5克
食粉 2克

传统手艺原味曲奇饼配方的做法  

  1. 牛油加一半糖用手温软化打发至发白，膨胀。

  2. 全蛋+糖粉+食粉，打发

  3. 打发的牛油+蛋液混合完全

  4. 过刷澄面，奶粉，香粉，低粉，加入混合液内，拌匀即可，不可多拌。

  5. 挤出喜欢的花型～上火180℃，下火150℃。
    共30分钟左右～～酥型
    15分钟出炉放凉再入炉20分钟～～脆型。
    ps.
    图片源于网络，侵删。

Tags：原味 曲奇饼 手艺
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