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原味曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:6.93K
原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤

好几天没摆弄烤箱了，总觉得差了点什么，正好家里没零食了，索性做点曲奇打发时间，一举两得，说干就干！自己做的没有添加剂，吃起来放心！

用料  

无盐黄油 120克
低筋面粉 165克
糖粉 50-60克
鸡蛋液 70克
玉米淀粉 20克
盐 1.5克

原味曲奇的做法  

  1. 软化好的黄油(手指轻压有坑)，加入糖粉

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第2张

  2. 电动打蛋器先低速搅打，让糖粉和黄油充分混合再开高速

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第3张

  3. 把黄油体积打到明显膨大（羽毛状），颜色发白，加入鸡蛋，先低速1-2分钟，再高速打2-3分钟就可以了，过度打发会油水分离！！！

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第4张

  4. 用刮刀把边缘的黄油刮到中间，再打发1 分钟

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第5张

  5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第6张

  6. 翻拌均匀，看不见干粉即可

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第7张

  7. 选择好裱花嘴，套上袋子，装好面糊，在烤盘上挤上大小差不多的曲奇

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第8张

  8. 放入提前预热好的蒸烤箱上下火180度，烘烤17-20分钟左右(时间温度，仅供参考）

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第9张

  9. 烘烤结束🔚 ，取出放凉！密封保存！

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第10张

  10. 成品图！酥得掉渣！一口咬下去，满齿留香

    原味曲奇的做法图解 原味曲奇的做法步骤 第11张

小贴士

1、动作轻一些，避免出油！
2、 夏天挤好的曲奇，可以放冰箱冷藏一下再烤，花纹会更立体！
3、面粉吸水率不一样，可以预留一些看情况再添加！

Tags：曲奇 原味曲奇 原味
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