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圣诞花环曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.81W
圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤

圣诞花环 可以说是史上最浪漫的植物了。凡是站在其下面的人,就可以大胆的亲吻对方,它寓意着美好爱情的开始。当然是美好的神话传说,切勿随便模仿小编不承担任何被打的风险。既然那么浪漫,不如就把它作成食物随身携带,看到好看的小哥哥小姐姐就请他们吃一块吧。

用料  

低筋面粉 90克
糖粉 40克
抹茶 5~10克
黄油 80克
淡奶油 30ml
巧克力 40g
开心果 10颗
圣女果干 适量

圣诞花环曲奇的做法  

  1. 将黄油80g室温软化
    Tips:
    软化直至轻按有洞即可,切记不要融化黄油

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第2张
  2. 用手持打蛋器打散后加入糖粉30g混合均匀。

    Tips:注意不要过度打发,打至黄油发白体积略有膨胀

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第3张
  3. 加入淡奶油30g继续打发,直至和黄油全部融合均匀。
    Tips:淡奶油分几次加入,每次需要完全被黄油吸收后,再倒入下一次。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第4张
  4. 过筛入低筋面粉90g。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第5张
  5. 筛入抹茶粉5~10克
    Tips:好的抹茶粉做出来颜色会非常鲜艳,外貌协会特别注意。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第6张
  6. 用刮刀搅拌至没有干粉即可。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第7张
  7. 将搅拌均匀的面糊放入裱花袋中
    Tips:如果室内温度比较高,面糊可以在冰箱稍作冷藏后使用。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第8张
  8. 将搅拌均匀的面糊放入裱花袋中,挤出花环的圆形。将挤好的面糊放入烤箱,180度15~20分钟。

    Tips:烤箱的温度需要自己把握,最后5分钟需要仔细观察上色情况,以免考过头变黑变焦。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第9张
  9. 取出烤箱后,等到饼干凉透,用一头沾上融化的白巧克力酱,再用坚果和果脯装饰点缀即可。

    Tips:巧克力可以隔水融化,沾取时候的温度控制在20度左右。

    圣诞花环曲奇的做法图解 圣诞花环曲奇的做法步骤 第10张
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