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桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.1W
桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图

时光易逝，仿佛弹指一挥间，儿时的点点滴滴已不在重现。时间悄无声息，却在万物上刻下了特有的印记。
这个版本的桃酥很是酥脆……深得我心

用料  

低筋面粉 300克
小苏打 3克
泡打粉 1.5克
玉米油 150克
鸡蛋 1个
白砂糖 150克
核桃 80克
黑芝麻 适量
鸡蛋黄 1个（如果不想刷表面，可以忽略不要）

桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法  

  1. 核桃150℃，烤 15分钟，冷却，用料理机打成粉末状或者颗粒状备用

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋液+白砂糖+小苏打+植物油，搅拌均匀

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第3张

  3. 加入低筋粉、泡打粉，将面团揉均匀

  4. 加入打碎的核桃揉均匀（个人喜欢粉末状和颗粒状的核桃各一半，因为颗粒状的核桃口感更香）

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第4张

  5. 分割成30g 左右的面团，揉成球状，放在铺了油纸的烤盘上，用手掌轻轻压扁（可在每个饼上面刷上薄薄的蛋黄液）撒上适量黑芝麻（如果像我这样不刷蛋黄液，建议用指腹轻轻将黑芝麻拍几下，让黑芝麻牢牢贴在桃酥上，不然芝麻会脱落）

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第5张

  6. 烤箱180℃预热5分钟，将桃酥放入烤箱中层，180℃烤15分钟

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第6张

  7. 出炉咯，好多油都跑到了纸上😂
    ❗❗才出炉的桃酥有点软，稍稍凉一下才能从烤盘上取下来哦，不然会碎的❗❗晾凉了就变得酥脆可口了

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第7张

  8. 看起来很可口吧😋😋😋

    桃酥（正宗核桃酥，童年的味道）的做法步骤图 第8张

小贴士

我的烤箱是 35升的 九阳，因为每个烤箱脾性不一样，第一次做时，我觉得还是应该守着烤，怕糊了😂
这个版本的桃酥很是酥脆，不是外面蛋糕店的卖那种很泡，泡得掉渣渣的桃酥，蛋糕店的桃酥除了泡就只有泡

Tags：桃酥正宗核桃酥 正宗 童年的味道 桃酥 核桃 童年
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