原味冰箱饼干

出自：《孟老师的100道手工饼干》。

用料  

原味冰箱饼干的做法  

1. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。

2. 加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

3. 将低筋面粉、奶粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

4. 将面团放在保鲜膜上，用手整形，塑成直径4厘米左右的圆柱体，再用蛋糕纸包好，冷藏约3小时待凝固。

5. 用刀切割成厚约一厘米的圆片。

6. 烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。