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纸杯戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.8W
纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤

两年前是经常做蛋糕,两年来个人原因,很少做,下午头脑发热又做了,哈哈

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 160克
白糖 120克
130克(纯牛奶可以代替)
玉米油 105克
柠檬汁 几滴(醋可以代替)
纸杯 20个

纸杯戚风蛋糕的做法  

  1. 准备两个盆,一定要无油无水,蛋白和蛋清分离,

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第2张
  2. 我是用蛋分离器分的,

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第3张
  3. 蛋黄加水和油搅拌

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第4张
  4. 再加过筛低筋面粉Z字形搅拌均匀

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第5张
  5. 搅拌好是这样

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第6张
  6. 刚才照片没拍好都不知道,蛋清加几滴柠檬汁去腥,蛋清用打蛋器打,分三次加入白糖打到提起打蛋器两个角会立在那为止,

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第7张
  7. 烤箱160度先预热十分钟,再把打好的蛋清三分之一先倒入搅拌好的面粉里,用Z字形搅拌,再分两次倒入,直到搅拌均匀。

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第8张
  8. 再倒入准备好的纸杯里,八九分满,再把烤盘震几下,震掉气泡,上烤箱,中下层,160度50分钟。

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第9张
  9. 50分钟后这样,个人烤箱温度不一样,我是160度50分钟,你们要注意下别烤糊了

    纸杯戚风蛋糕的做法图解 纸杯戚风蛋糕的做法步骤 第10张
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