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戚风蛋糕、纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.89W
戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图

8寸戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
细砂糖（加入蛋黄中） 25克
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖（加入蛋白中） 40克

戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法  

  1. 打入5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开（蛋清中一定不能有蛋黄和水喔！）

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄液中加入白砂糖，搅拌均匀。

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加入牛奶，搅拌均匀。（白砂糖和牛奶🉑️同时倒入搅拌）

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入食用油搅拌均匀。

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 面粉分两次筛入，画Z字型搅拌均匀，不可以画圈圈喔！

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 开始打发蛋白啦！细砂糖分两次加入，打发至图片中纹路不易消失，倒扣盘不会流下来即可。

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 蛋白打发好分两次倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，不可画圈圈（容易消泡导致蛋糕不蓬松）这时可预热烤箱，150预热十分钟。

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌好倒入模具中震几下消泡，放入烤箱150度考50分钟。

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 美味的戚风蛋糕就出炉啦！出炉后轻震几下防止消泡，倒扣在网盘上，透凉即可。

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 也可用纸杯制作喔！

    戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张
Tags：蛋糕 戚风 纸杯 戚风蛋糕纸杯蛋糕
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