记录烘培食谱便于自己，也为了更多爱好烘培的人。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 开水 | 20克 |
| 盐 | 一丢丢（可不加） |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 3-5滴 |
| 细砂糖 | 10克（蛋黄糊用） |
| 棉白糖 | 60克（蛋白用） |
| 低筋面粉 | 90克 |
可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法
将材料备齐，首先将开水倒入可可粉中，搅拌成没有颗粒，如下图。
20克开水倒入可可粉中，混合好之后备用。
将60克牛奶+50克玉米油+10克棉白糖+一丢丢盐混合，搅拌均匀完全融化。
加入分离好的蛋黄
将90克低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中。下一步打发蛋白。
将60克棉白糖分三次加入到蛋白液中，厨师机用最高档打发，边打边看，注意观察，如图可以看到小弯钩就打发完成。这时可以开烤箱预热160度10分钟。
将打发好的蛋白一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，速度要快。然后再倒入到打发的蛋白中翻搅均匀。
将搅拌好的蛋糕糊分两份，其中一份加入可可糊。之后倒入活低模具中，振三下放入预热好的烤箱中，160度烤50分钟。每家烤箱不一样，反复多次就能掌握。
可以享用美食了
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