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超可爱戚风蛋糕8寸

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.69W
超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 75克
牛奶 40克
低筋面粉 90克
玉米油 40克
奶油 250克
厚糯米纸(可加可不加) 3片

超可爱戚风蛋糕8寸的做法  

  1. 如图,准备材料

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第2张
  2. 准备两个大盆打鸡蛋用

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第3张
  3. 打蛋分离蛋清和蛋黄

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第4张
  4. 加入20克白糖

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌均匀

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第6张
  6. 最后的效果是这样的

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第7张
  7. 加入玉米油

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第8张
  8. 搅拌

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第9张
  9. 加入牛奶

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第10张
  10. 搅拌到这种颜色就可以了

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第11张
  11. 加低筋面粉,用刮刀翻拌

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第12张
  12. 差不多这个样子就可以了

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第13张
  13. 蛋清挤入柠檬汁,加入1/3白砂糖,用电动打蛋器打发

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第14张
  14. 打出大泡时加入剩余砂糖的1/2,继续用电动打蛋器打发

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第15张
  15. 打出细腻的泡沫时加入剩余的白砂糖,继续打发

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第16张
  16. 蛋白打发出清晰可见的纹路,提起来可以看到直立的小尖角就可以了

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第17张
  17. 如图,加入1/3的蛋白

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第18张
  18. 翻拌

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第19张
  19. 拌成这个颜色,再拿1/2的蛋白

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第20张
  20. 继续翻拌

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第21张
  21. 最后再把蛋黄糊直接倒到蛋白糊的盆子里

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第22张
  22. 拌成这样就好了😄

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第23张
  23. 模具的底部抹上油

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第24张
  24. 把搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第25张
  25. 抹平

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第26张
  26. 放入预热好的烤箱,下层,150度60分钟

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第27张
  27. 烤好啦!

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第28张
  28. 倒扣晾凉

    超可爱戚风蛋糕8寸的做法步骤图 第29张

小贴士

蛋白打发出现清晰的纹路就要特别注意,可以打发轻一点,打发过了容易消泡。

Tags:蛋糕 戚风
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