张小沫分享芝士蛋糕的做法,地道的纽约芝士蛋糕,糕上有一层酸奶油,加上芝士蛋糕和上饼底,感觉清新,有层次。
用料
奶油奶酪 | 220g |
黄油 | 30g |
奶油 | 50g |
牛奶 | 20g |
白糖 | 60g |
玉米淀粉 | 15g |
饼干屑 | 60g |
张小沫芝士蛋糕的做法
准备食材:奶油奶酪、黄油、奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、饼干屑
把饼干压碎平铺紧压在模具底部,放入冰箱冷冻
将奶油奶酪用打蛋器打滑至无颗粒感后,依次加入黄油,糖,鸡蛋,奶油,牛奶,搅拌均匀
取出冷冻好的模具,将面糊倒入
将模具放入预热至160度的烤箱,烤盘加水,上下火中层水浴烘烤1个小时即可
烤好的蛋糕可以在上面挤上一层奶油装饰