转眼已到春暖花开，我们用一抹绿色感受春天的气息。
用料
| 美玫低筋面粉 | 60克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 植物油 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 温水（调抹茶用） | 25克 |
| 白砂糖 | 70克（蛋糕糊） |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 25克（打奶油） |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 草莓 | 5个 |
抹茶草莓鲜奶蛋糕卷的做法
准备好所需食材
所需的工具：28*28金盘、手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、两个无水无油的盆、擀面杖、烘培纸、抹刀。
抹茶粉10克抹茶粉用25克温水调匀。鸡蛋分离蛋黄和蛋清。低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。
将60克牛奶和60克牛奶加一克盐油水融合调成奶糊状后加入抹茶粉液、过筛的粉类调匀后加入鸡蛋液一起混合。
打发蛋白糊，滴入几滴柠檬汁或者白醋后低速打发起泡后分次加入70克白砂糖，打发至起纹路即可，不用打的太硬。
预热烤箱180度烘烤17到20分钟即可出炉。稍放凉后正面抹上打发的淡奶油卷起即可。最后稍加点缀撒上防潮糖粉。
切面来一张，美美哦。
裹上淡奶油和草莓的抹茶蛋糕绝对的治愈系。
小贴士
烤好的蛋糕胚不要裸露空气时间太久，防止水分吹干而影响做蛋糕卷。
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