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豆腐慕斯(简单 好吃)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.14W
豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图

用料  

豆腐 300克
奶油奶酪 200克
细砂糖 40克
淡奶油 100克
吉利丁 2片(10克)
饼干 90克
黄油 45克
抹茶粉或可可粉 适量
6寸活底模具 1个

豆腐慕斯(简单 好吃)的做法  

  1. 把90g的饼干压碎,热水♨️隔水融化45g的黄油🧈

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第2张
  2. 把黄油🧈倒入饼干碎中,搅拌均匀,倒入模具中,用勺子🥄压平压实,放入冰箱冷藏备用

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第3张
  3. 把10g吉利丁片用冷水浸泡,软化后热水♨️隔水融化

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第4张
  4. 把300g豆腐放入锅中煮沸(可以去腥喔🙀)  

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第5张
  5. 接着把豆腐捞出,放入搅拌机中搅碎(搅拌至细腻顺滑状态✌️)

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第6张
  6. 温水隔水融化200g奶油奶酪,加入40g细砂糖和100g淡奶油,搅拌均匀,直至无颗粒

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第7张
  7. 把融化好的吉利丁和豆腐糊加入步骤6⃣️中,搅拌均匀,直至丝滑

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第8张
  8. 把模具从冰箱中取出,🉑️铺一层蜜豆(不喜欢的可能加其他代替或省去)

  9. 把慕斯糊倒入模具中,接着需放入冰箱,冷藏四小时

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第9张
  10. 四小时后,可将慕斯取出,撒上可可粉或抹茶粉(根据自己口味选择),喜欢原汁原味的也可以不撒哦

  11. 最后就是脱模啦🤣(可以用热毛巾捂住模具,辅助脱模;也可以用风筒热风吹模具周围进行脱模)

    豆腐慕斯(简单 好吃)的做法步骤图 第10张

小贴士

1.豆腐只要不是老豆腐就可以了👌
2.饼干可用消化饼、奥利奥饼 都是可以的哦😁
3.步骤6⃣️一定要搅拌至无颗粒❗️无颗粒❗️无颗粒❗️(这样吃起来才会顺滑细腻👍)
3.细砂糖的多少🉑️根据自己的口味加减,甚至可以不加糖‼(对糖尿病的老人很友好❗️)️