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松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.24W
松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图

戚风纸杯蛋糕(可做12杯)

用料  

鸡蛋(约55克) 3个
低筋面粉 65克
玉米油 45克
牛奶 60克
幼砂糖 45克
白醋 2克
装饰部分:
奶油 适量
水果 适量

松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法  

  1. 首先准备好所需的材料将蛋黄蛋清分离好备用

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第2张
  2. 盆中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化状态

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第3张
  3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第4张
  4. 将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第5张
  5. 接着打发蛋白,盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋,打发至干性发泡即可,提起打蛋头有小弯钩

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第6张
  6. 将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第7张
  7. 翻拌均匀后装入裱花袋挤入模具中,轻震模具,震出多余气泡

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第8张
  8. 接着放入预热好的烤箱中下层,上下火135度烘烤40分钟,接着转上下火150度烤20分钟

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第9张
  9. 出炉后趁热脱模,注意别烫到哦!

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第10张
  10. 纸杯蛋糕放凉后,在表面挤上奶油,装饰适量水果即可!

    松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法步骤图 第11张
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