以爱之名，用甜蜜与幸福治愈人生。---酥脆杏仁果酱夹心曲奇

酥脆芬芳的杏仁酥皮，酸甜诱人的樱桃果酱，绵密香甜的黄油饼底，由三层不同口味的杏仁果酱夹心曲奇，表面丝丝缕缕的纹路像心间荡漾开的涟漪一般，彷如神秘的潘多拉宝盒，藏着关于美味的秘密。
咀嚼间，杏仁的独特香气瞬间弥漫开来，伴着樱桃果酱的酸甜清新与黄油的香浓，酥脆、绵密，甜蜜的滋味瞬间传遍全身，把味蕾征服，在唇齿间交织出一个梦幻国度，在其中，深刻感受曲奇“以爱之名”故事的幸福。从烘焙中，收获生活的美好，用甜蜜治愈人生

用料  

以爱之名，用甜蜜与幸福治愈人生。---酥脆杏仁果酱夹心曲奇的做法  

1. 制作挞皮， 低筋面粉300g，细砂糖30g，盐6g搅拌均匀，加入软化黄油150g搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋一个搅拌成团，在伴入水15ml，提高粘性。

3. 将面团平铺模具底部压平，四边位置略高，以防果酱加热糖分粘黏模具。

4. 倒入樱桃果酱120g抹平。

5. 制作杏仁面，黄油120g与杏仁膏120g搅拌顺滑，加入细砂糖100g拌匀。

6. 加鸡蛋两个继续拌匀，加入低筋面粉250g与泡打粉2克，搅拌至无干粉即可。

7. 将杏仁面装入裱花袋，均匀挤入果酱表面。

8. 烤箱预热170度，将模具置于烤箱中层，烤制约30分钟至表面金黄即可。

9. 取出晾凉后脱膜，再切块即可食用

小贴士

果酱可自行更改成其他口味，但需要注意果酱水分不能多，不然影响曲奇脆度。