快手版本的马芬
用料
橙子马芬的做法
低粉和冻干橙子粉混合过筛
分离蛋白和蛋黄
加糖,打发
粗泡加第二次糖
细泡时加第三次糖
打发至小弯钩状态,放入蛋黄继续打发3-4分钟
粉类再次过筛,加入蛋糊,抽底翻拌均匀
光滑的蛋糊,装入裱花袋注入纸杯
轻振底部,排出气泡
烤箱上火160℃,下火180℃,烤20-25分钟,中间上色加盖锡纸!
饱满圆润,口感细腻
小贴士
这款马芬口感清爽,不会过于甜腻,所以吃起来完全没有负担✌✌✌