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8寸方形黑芝麻戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.13W
8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图

健康美味又养生的黑芝麻戚风，做法简单，成品非常细腻柔软，因为加入了黑芝麻，很香很好吃！

用料  

低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
纯牛奶 35克
玉米油 20克
熟黑芝麻 6克
细砂糖 35克

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好所需材料。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 加入黑芝麻，用刮刀翻拌均匀。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 送入事先预热好的烤箱下层，上下火140度，40分钟。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 冷却后脱模。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 切块即可食用。

    8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第14张

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺15CM方形活底阳极蛋糕模；鸡蛋每个带壳约64克左右。

Tags：戚风 蛋糕 黑芝麻
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