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8寸黑芝麻戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.72W
8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

蛋白（鸡蛋4个） 约120G
白糖（放进蛋白） 40G
蛋黄（4个） 约80G
白糖（放进蛋黄） 30G
黑芝麻粉 30G
牛奶 80G
低筋粉 120G
植物油 30G

8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，多次加入白糖，打蛋机高速打发蛋白至小三角状

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 白砂糖加入蛋黄，均匀搅拌

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 体积变大，加入植物油，均匀搅拌

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入牛奶

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 加入黑芝麻粉，均匀搅拌，黑芝麻粉自制（黑芝麻倒进不粘锅，均匀翻炒，不需要加入油，大概炒5分钟，梁凉后料理机打碎成粉）

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 加入低筋粉

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 慢速均匀搅拌成糊状

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 多次加入打发好的蛋白，混合面糊和蛋白

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 混合好面糊和蛋白

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 倒进硅胶模具，在桌子上摔几下， 振出气泡

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 提前预热烤箱，170度，上下火烤45分钟

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 烤好后让蛋糕在烤箱余热十分钟，然后拿出来倒扣，凉了以后脱模即可。黑芝麻蛋糕香气扑鼻，松软可口，好吃到根本停不下来。

    8寸黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤图 第14张
Tags：蛋糕 黑芝麻 戚风
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