不记得从哪看来的造型，一直念念不忘……那抹绿啊，舒服到心里去~
用了当天做青蛙挤挤包剩的菠菜泥，才有这翠绿绿的颜色。可用60克菠菜叶加上10克水用果汁机打成泥（两份的量）。
用抹茶粉的话，抹茶粉10克+低粉30克=菠菜泥30克+低粉45克，并不是绝对的，总之以面糊稍粘稠顺滑为准。
因为要送人，所以蛋糕坯配方量里，除了能做一个卷，还可以做一个六寸心形戚风。当然，可以用小四卷啥的自己喜欢的蛋糕坯配方。
用料
| 蛋糕外皮 | |
| 软化黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 菠菜泥 | 30克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 蛋糕坯 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 65克 |
小清新菠菜蛋糕卷的做法
软化黄油，加入糖粉，打发至颜色变浅蓬松状后，逐次少量加入蛋清搅拌均匀，再逐次少量加入菠菜泥搅拌均匀。
加入低粉，翻拌均匀，如图，得到粘稠顺滑的菠菜蛋清面糊。
烤盘下垫油纸，装入菠菜面糊，并用刮刀抹平整。
用三角带齿刮刀在菠菜面糊上画出纹路后，入冰箱冷藏。
蛋黄糊材料，用后蛋法混合均匀。得到光滑如锻状即可。用纱布覆盖提防水分流失。
分三次加糖，打发蛋白，如图状。
用翻拌手法混合蛋黄糊和蛋白霜。
预热烤箱。上下火175℃。
冰箱取出菠菜蛋清皮，上面倒入蛋糕糊，用刮刀抹平。
烤箱预热好后，放置烤箱中层，上下火160℃烤25至30分钟。出炉。晾凉时打发奶油，蛋糕凉至手温后脱模，菠菜皮朝下，面上抹奶油，卷起，冰箱冷冻定型一小时后取出放冷藏，吃时切件。
其他面糊做了一个心～到盆友家做伴手礼，人家回赠了一瓶玫瑰精油，这回，赚大发了😜
打包送人也不错，可出12个卷卷～
配上家里阳台上正艳的黄菊，咔嚓～心里一片清爽……
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