用料
绘画用料: | |
蛋白 | 30克 |
糖 | 10克 |
低筋面粉 | 15克 |
黄油 | 10克 |
法芙娜可可粉 | 少许或不加 |
海绵蛋糕用料: | |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 35克 |
玉米油 | 35克 |
低筋面粉 | 50克+20克可可粉 |
奶油夹心 | |
100克奶油+8克糖粉。 |
网红Lv巧克力蛋糕卷的做法
绘画部分:
隔水融化黄油加入低筋面粉拌匀,先用电动打蛋棒加糖打发蛋白,再拌入油跟面粉的混合体,装入裱花袋,进行绘画后,入冰箱冷藏。
蛋糕部分用海绵蛋糕做法,只是调整了用料比例。(详情见用料表,做法见海绵蛋糕做法)
烘烤170℃,18分钟,出炉震热气,然后冷了脱模。
卷的时候需要LV面朝下才能卷的外面。
夹心可以放奶油,配可可粉。比例100克奶油,8克糖。(家里没有可省略)
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颜值口感超好的Lv蛋糕卷就做好了。