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巧克力麦芬 代糖少油

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.41W
巧克力麦芬 代糖少油的做法步骤图

按别人的方子做了一次，但没有很精准，没想到还挺好吃。相比下比较少糖少油。这个量做了6个杯子。用了代糖。原方里说要用100g黄油，我用了80g。90g的糖我只用了30g。实在是放不下手。但是一点也不淡。还是甜甜的。

用料  

黄油 80克
代糖 30克
鸡蛋 2个
低粉 180克
可可粉 12克
泡打粉 3克
牛奶 50克
白醋 几滴
浓稠无糖酸奶 60克
巧克力、巴旦木碎 各30-50克

巧克力麦芬 代糖少油的做法  

  1. 黄油、代糖隔热水融化。搅匀。

  2. 慢慢加入鸡蛋液。直接打进去或者打匀了倒进去都可以。我是直接打进去。结果有点油水分离了，但也不影响口感。

  3. 筛入低粉、巧可可粉、泡打粉。用刮刀搅拌均匀。

  4. 倒入牛奶和酸奶的混合物。继续慢慢弄匀。那几滴白醋可以加在牛奶里。没有也行。

  5. 千万别忘了最后加入最开始就准备好的巧克力碎和巴旦木碎。顺便留出一点等下按在表面。

    巧克力我用的是70%的黑巧。擀面杖弄碎。小指甲盖这么大或者可以更大一点。高温没有融化。还有点爆浆的感觉。巴旦木碎也是自己用擀面杖碾压的。不用很碎。大概小指甲盖这么大就可以了。

  6. 全部弄匀的一坨糊糊弄进裱花袋。挤到小杯子里。挤满。等下头会突起来。挤的很满，就会爆头。最后在表面撒上碎碎，按进去一点。

  7. 提前预热的烤箱180度25分钟放中层。

    过十分钟就会有超级香的巧克力香味飘满整屋。

  8. 烤箱里。

    巧克力麦芬 代糖少油的做法步骤图 第2张

  9. 完成。没有滤镜。很好吃。立马闪送了两个给朋友。还是热热的。趁热吃会有爆浆。

    巧克力麦芬 代糖少油的做法步骤图 第3张

小贴士

超级简单的。快去试试吧。

Tags：代糖 少油 麦芬 巧克力
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