少油少糖酥粒爆浆蓝莓蛋糕

新鲜蓝莓的诱惑，想来一个蘑菇头酥粒蛋糕。这是一款非常简单快手的美味。与网红的高糖高油配方不同，我都减半了，没那么甜，但香酥爆浆的蘑菇头是不输于网红的。重要的是口感疏松，完全没有油腻之感😋😋😋

用料  

少油少糖酥粒爆浆蓝莓蛋糕的做法  

1. 70克黄油放微波炉转50秒融化成液体，
   加入50克白糖搅拌融合。
   再加入手动打散的2颗鸡蛋搅打融合。
   加入牛奶，滴6滴柠檬汁（可省略）拌匀。

2. 面粉和泡打粉及盐混合过筛筛入上面的液体中切伴均匀。

3. 装入裱花袋，挤入铺好蛋糕纸的模具中5成满，放入2-3颗洗净（厨房纸巾吸干水分）的蓝莓。

4. 再挤入蛋糕糊，上面再铺上蓝莓粒。

5. 我的12连模蛋糕非常小，剩下的就装入四个较大的模具。

6. 预热烤箱180度10分钟。此时做好酥粒（酥粒材料直接刮刀切伴成沙粒状态）撒到蛋糕上。

7. 180℃烤制25分钟。香气四溢的蘑菇头蛋糕就烤好了。