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戚风蛋糕~松软不塌

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.32W
戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图

松软不塌的戚风蛋糕，好吃😋

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 700克
牛奶 70克
玉米淀粉 10克
玉米油 70克
白醋或柠檬汁 2滴

戚风蛋糕~松软不塌的做法  

  1. 所有材料称好备用

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清蛋黄分离

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄中倒入牛奶玉米油白糖等材料，打蛋器Z字形拌匀至呈白色乳化状。

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第4张

  4. 加入过好筛的面粉淀粉混合物，拌匀至无颗粒状

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第5张

  5. 蛋清滴入2滴白醋，打发

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第6张

  6. 至提起打蛋器呈稳定的小倒尖

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第7张

  7. 蛋白分次倒入蛋黄溶液中

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第8张

  8. 上下翻拌均匀

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第9张

  9. 如图

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第10张

  10. 倒入戚风模具，从一臂高处放下，震出气泡

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第11张

  11. 150°预热好的烤箱，150°   50分钟即可

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第12张

  12. 出炉。倒扣在放凉

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第13张

  13. 切块吃起来。好吃😋

    戚风蛋糕~松软不塌的做法步骤图 第14张
Tags：不塌 松软 蛋糕 戚风 戚风蛋糕松软不塌
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