终于完成✅给自己做生日蛋糕🎂的Flag🚩
搭配同款森系🌵派对🎉气球🎈装饰太好看啦
记录一下📝用料跟装饰方便以后再做👩🏻🍳
用的展艺6⃣️寸加高⭕️形模具
用料
| 🔺戚风蛋糕胚🍰 | |
| 鸡蛋🥚 | 4个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 20克 |
| 细砂糖（蛋清） | 40克 |
| 玉米油🌽 | 40克 |
| 牛奶🥛 | 50克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉🌽 | 10克 |
| 柠檬汁🍋 | 2-3滴 |
| 香草精🌿 | 2-3滴 |
| 🔻奶油夹陷🧁 | |
| 淡奶油 | 800克 |
| 糖粉 | 80克 |
森系🧚♀️小清新🍃6寸加高生日蛋糕🎂的做法
📷食材全家福👪
1⃣️分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷藏备用。2⃣️蛋黄➕20克细砂糖搅拌均匀
加入40克玉米油🌽搅拌均匀
加入50克牛奶🥛继续搅拌均匀
筛入70克低筋面粉➕10克玉米🌽淀粉
划Z字型搅拌均匀（千万不能划圈圈避免起筋）。
搅拌好的面糊有一定堆叠感。
1⃣️拿出冷藏好的蛋清加入2-3滴柠檬汁🍋2⃣️150度预热烤箱
中速打出大气泡后加三分之一（约13克左右）细砂糖
泡沫变细腻后第二次加糖，1/3约13克。
出现白色奶昔状加入剩余所有糖，约14克
一直中速打发至出现直立小尖角即可。
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊，切拌均匀
将上步拌匀的蛋黄面糊全部加入蛋白霜，快速🔜切拌均匀。以免消泡。
1⃣️最后加入2-3滴香草精🌿去蛋黄腥味，没有也可不加2⃣️切拌均匀后以30cm左右的高度倒入模具，然后用力在桌上震几下3⃣️放入烤箱中下层，150度烤45-50分钟。温度和时间需根据自家烤箱脾气自行调整。
借助蛋糕分层器把蛋糕胚平均切成三片，草莓🍓芒果🥭黄桃🍑切丁。
400克淡奶油➕40克糖粉高速打发，然后按一层蛋糕胚➕一层奶油➕一层水果的顺序叠加。
最后再打发400克奶油➕40克糖粉用来抹面。我是因为技术不到位抹的不平整。反而更有森系随意的感觉。
提取派对🎉气球🎈的主题色系。白色⚪️金色🟡橘色🟠绿色🟢
用橙子片🍊棉花和尤加利绿叶🍃做装饰，最后撒金箔。完美😻
仪式感满满👻家人都夸好看又好吃😋
烹饪屋
