微风暖暖，茶话佳人
用料
| 淡奶油 | 500克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 消化饼干 | 200克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 芒果 | 一大个 |
| 吉利粉 | 18.5克 |
| 纯净水 | 60克 |
| 8寸活模具 | 1个 |
酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶的做法
消化饼干研磨成碎
芒果切丁
酸奶提前从冰箱取出放置室温
吉利丁粉加60克水泡发
所有材料称好备用
备注：器皿需无水无油
黄油隔热水融化成液体
将融化好的黄油与饼干碎搅拌均匀
混合好的黄油饼干碎倒入模具中，按压平整，附上保险膜放入冰箱冷藏室备用。
泡发好的吉利丁粉，隔温水融化成液体，热一些的温水即可。
淡奶油加60克白砂糖打发至6-7成，如图，出现纹路稍微浓稠就立即停止，否则多半分钟就会打发过度。
融化好的吉利丁液体倒入酸奶中搅拌均匀
再把酸奶吉利丁液倒入打发好的淡奶油中翻拌
加入芒果丁，翻拌均匀。
倒入铺有饼干碎的模具中，用刮刀把表面整理平整，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚成型。
表面可根据喜好装饰
小贴士
脱模用吹风机稍微吹一下，底部垫上杯子，把模具圈向下一按，大功告成。
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