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芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:5.52K
芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图

吃货为了吃研究^_^，按照配方制作百分百成功，配方是8寸的心形蛋糕模具

用料  

吉利丁片 3片，大概是15g
芒果肉 350克（用于打糊）100克（用于夹心） 20克（用于镜面）
砂糖 60克（芒果酸奶浆）10克（镜面）
黄油 35克
牛奶 100克
奥利奥饼干 90克
安慕斯原味酸奶 2支大概是400克

芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法  

  1. 先用凉开水把吉利丁片泡着备用， 再把奥利奥饼干去芯用料理机打粉，或者用面棍擀成粉

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第2张

  2. 用一个大的碟子放热水，一个小的碟子放黄油，黄油碟放在热水碟，隔水融化黄油，然后把黄油倒到奥利奥饼干粉里搅拌均匀，就成了蛋糕底料

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第3张

  3. 模具里要提前放一张油纸在底，然后把蛋糕底料倒到模具里用力按压平整，一定要压实不然会散

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第4张

  4. 350g的芒果➕酸奶➕白糖一起打烂成芒果酸奶浆，牛奶➕2块半的吉利丁片一起隔热水融化，融化搅拌均匀后倒入芒果酸奶浆里一起搅拌均匀

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀后倒入模具，然后拿起轻轻拍打一下把气泡震出来

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第6张

  6. 把夹心的芒果丁平均倒入，轻轻按下去

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第7张

  7. 半片吉利丁片➕10克白糖➕100克40度的温开水➕20克芒果肉，吉利丁片融化后倒入模具，放入冰箱4～5个小时即可，脱模的时候提前从冰箱拿出来放3分钟左右就可以了

    芒果酸奶慕斯蛋糕（零淡奶油）的做法步骤图 第8张
Tags：零淡 酸奶 芒果 慕斯 奶油
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