今天分享的是焦糖红茶芝士蛋糕，做法简单，浓郁的芝士和焦香的焦糖饼干，一口下去满满的幸福感，好吃得停不下来～～
用料
| 【慕斯底材料】： | 用量 |
| 焦糖饼干 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 【慕斯糊材料】： | 用量 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 牛奶 | 25克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 白糖（加入淡奶油） | 10克 |
| 红茶包 | 1小包 |
| 焦糖饼干碎 | 40克 |
| 【表面装饰材料】： | 用量 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
| 焦糖饼干 | 3块 |
| 蓝莓 | 6个 |
焦糖红茶芝士蛋糕的做法
准备好材料
焦糖饼干打成末
加入融化的黄油拌匀
倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用
吉利丁片泡软，沥干水分隔水融化备用
牛奶+红茶，煮出茶色备用
奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀
加入红茶牛奶液
拌匀
淡奶油+白糖打发至酸奶状
加入奶酪中拌匀
加入吉利丁液，拌匀
加入焦糖饼干碎，拌匀
倒入模具放入冰箱冷藏6小时以上
淡奶油+白糖打发
慕斯蛋糕脱模后表面用淡奶油抹面
边缘挤一圈奶油，再用焦糖饼干和蓝莓装饰即可
成品图
图二
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