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简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.87K
简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图

2020年的农历新年注定不平凡，为了不给国家添麻烦，我们全家宅在家里。大年初六，就由Oscar为大家做一款无油少糖的快手肉松蛋糕卷吧～

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
细砂糖 60克
牛奶 50克
肉松 若干

简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法  

  1. 准备好2个无油无水的盆

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第2张

  2. 分离蛋黄和蛋白

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第3张

  3. 50g糖分2次放入

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第4张

  4. 测试发泡程度

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第5张

  5. 湿泡状态下，加入余下的糖

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白打到干性发泡

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第7张

  7. 蛋黄部分：依次加入50g牛奶和10g糖，搅拌均匀

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第8张

  8. 过筛后的低粉倒入蛋液中搅拌

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第9张

  9. 分2⃣️次把打发后的蛋白放入蛋黄部分，轻轻搅拌均匀

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第10张

  10. J字型搅拌，防止消泡

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第11张

  11. 检测颜色均匀

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第12张

  12. 倒入烤盘

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第13张

  13. 放入烤箱 上下火130度 ，30分钟

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第14张

  14. 出炉后冷却

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第15张

  15. 冷却后，放上肉松，多少按照自己的喜好即可

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第16张

  16. 借助寿司卷的工具成型

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第17张

  17. 完成✅

    简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤图 第18张

小贴士

基本是无油少糖的戚风底胚作法，130度 3⃣️0⃣️分钟出炉蛋糕胚Q弹，很好塑型、脱磨。喜欢甜口的亲可以调整夹心：巧克力酱、奶油、水果等都可以～希望这个年大家都过的好

Tags：小朋友 蛋糕 肉松
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