用料
| 鸡蛋🥚（只需蛋黄） | 一个☝🏻 |
| 牛奶 | 100克 |
| 奶油（淡奶油） | 140克 |
| 黑巧克力（画🐻眼睛👀，鼻子👃🏻，耳朵👂🏻用的） | 5克 |
| 黑巧克力（慕斯糊中用的） | 23～28克左右，喜欢巧克力味浓的，可以按自己的口味加 |
| 吉利丁片/鱼胶片（粉也可以，我用的是片） | 5克（大概一片左右） |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 细砂糖/白砂糖（厨房烧菜的那种就可以，哈哈😄） | 30～35克🍬我是30克（10+20克） |
轻松熊🐻巧克力慕斯蛋糕❤️的做法
首先❗️你得先有一个模具，不然什么都是空的，哈哈😈
巧克力🍫（5克隔水融化，装入裱花袋中，没有的话可以用家里的冰箱袋，其实效果都一样🙊，然后将模具洗净擦干，将刚刚融化的巧克力挤到小熊的鼻子，眼睛，和耳朵是的那条线）然后放到冰箱里冷冻（放冰淇淋🍦的地方）
奶油奶酪室温软化（图中就是奶油奶酪）
一个蛋黄+10克的糖，拿一个大盆加入热水，隔热水将两者均匀搅拌，直到颜色稍微有一些泛白
100克的牛奶🥛倒入锅中，加热至沸腾，缓慢倒入刚刚搅拌均匀的蛋黄液中，然后快速搅拌（小心牛奶烫手🙆🏻）
吉利丁片剪成✂️小片放入冷水中浸泡，直至泡软，把水倒掉，沥干备用
等到蛋黄液冷了以后，将室温软化的奶油奶酪加进去搅拌至均匀无颗粒的状态
拿出刚刚沥干水分的吉利丁片隔水融化，然后加入已经搅拌好奶油奶酪的蛋黄液中，搅拌均匀
淡奶油加入20克的糖打发
奶油稍稍有小尖尖，但是还是可以流动的状态就可以了
然后取一些打发好的奶油加上刚刚的搅拌好的奶油奶酪糊，搅拌均匀，从冰箱里拿出模具，挤到小熊的鼻子一大圈和小熊的肚子，然后继续放入冰箱冷冻
25克黑巧克力隔水融化，加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，然后将打发好的奶油也倒进去，搅拌至均匀
搅拌好就是这个样子的😋，然后将模具拿出，将这些全部倒入模具中，然后你就可以放进冰箱继续冷冻
这个是冻好了拿出来的样子，起码要冻8个小时，不然会冻不硬，要吃的话要提前一小时拿出来解冻，不然吃的时候梆梆硬🤣
被切的四分五裂的小熊🙄
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