酸奶乳酪慕斯蛋糕

用料  

酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁提前泡水软化，芒果和草莓切丁，饼干碾成粉末状。

2. 奶油奶酪在微波炉中加热30秒，用勺子搅拌顺滑，而后加入酸奶，用料理棒搅打均匀。

3. 淡奶油中加入细砂糖，高速打至六成发，出现细纹的可流动状态。

4. 将提前泡好的吉利丁沥干水分，隔热水融化。

5. 将吉利丁液倒入奶酪酸奶糊中快速搅拌均匀，然后再倒入一半已打发的奶油，翻拌均匀后再将剩下的奶油倒入翻拌均匀。

6. 6寸模具，一层蛋糕片+一层慕斯糊+一层水果+一层慕斯糊+一层蛋糕片……随意……
   完成后入冰箱冷藏4-6个小时或者过夜

7. 冷藏定型后撒上饼干末～脱模～装饰

8. 根据自己喜好随意装饰

9. 这个底胚和心形一样是慕斯蛋糕，上面装饰的是奶油奶酪霜，50克奶油奶酪，100克淡奶油，15克细砂糖，制作方法:奶油奶酪微波炉加热20秒后，电动打蛋器打上10-15秒左右，冰箱冷藏，温度降至和淡奶油差不多时，加入细砂糖和淡奶油打发即可，上图六寸～用了一半奶油奶酪霜。