在油管上看见一个做这的视频
油管主做出来特别好看的雪白的蛋糕！
第一次看见那么白。。。。
不清楚她是用啥牌子的奶酪和淡奶油。
只是看了觉得很简单
放假来做做看。
这次我没买到kiri，常去的店没货了，用的安佳+总统，颜色偏黄。
我想用kiri的话，应该成品颜色会白一点点？
纯粹而又入口即化的奶酪香味，不腻，适合夏天的甜品。
小五寸慕斯圈的份量，括号里是六寸的份量。
用料
| 蛋糕底 | |
| 全麦饼干 | 70克（90克） |
| 蛋糕底 | 30克（40克） |
| 蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 150克（200克） |
| 细砂糖 | 40克（55克） |
| 柠檬汁 | 11克（14克） |
| 淡奶油 | 150克（200克） |
| 细砂糖 | 10克（15克） |
| 明胶 | 4克（6克） |
| 纯牛奶 | 40克（50克） |
乳酪慕斯？的做法
模具内铺垫好油纸，融化后的黄油+碾碎的饼干混合，压紧成底，冷藏备用。
室温软化的奶酪+糖。
搅拌顺滑。
加入柠檬汁。
搅拌顺滑。
淡奶油+糖，打发浓稠，不需要打发过硬。
奶酪加入淡奶油中，搅拌均匀。
冰水泡软的明胶片。
隔热水融化。
明胶倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
加纯牛奶，搅拌均匀。
过筛。
倒入慕斯圈，轻震出气泡。
冰箱冷藏至少四小时定型。
美。
初入口会感觉淡淡，两秒之后随着入口即化之后突然而来满满的乳酪香味。
值得一做。
刀切时能明显感觉有些许弹性。
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