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6寸抹茶圆模戚风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.79K
6寸抹茶圆模戚风的做法步骤图，怎么做好吃

🍃💚［抹茶爱好者重新记录的一个戚风配方，其实跟原来的戚风方子差不多，但是原本的方子还是偶尔会塌腰，这个基本没有塌腰过］

用料  

蛋黄糊
蛋黄 3个
细砂糖 13克
玉米油 30克
牛奶 40克
低筋粉 55克
抹茶粉 5克
蛋白糊
蛋白 3个
细砂糖 30克

6寸抹茶圆模戚风的做法  

  1. ［制作蛋黄糊］蛋黄加细砂糖搅拌，牛奶加玉米油搅拌乳化，两样一起搅拌，面粉抹茶粉2次过筛，划z搅拌。

  2. ［制作蛋白糊］打发蛋白，细砂糖分3次加入，打到9分。

  3. ［蛋黄糊蛋白糊混合］取蛋白糊三分之一加入，蛋黄糊，翻拌均匀，一起倒入剩下的蛋白糊中翻拌混合均匀。

  4. ［入模烘烤］烤箱提前预热155度10分钟。中下层烘烤55分钟。

  5. ［出炉晾凉］倒扣晾凉。

Tags：6寸抹茶圆模戚风 好吃 戚风 圆模
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