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无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.95W
无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图

想做肉松拉丝蛋糕给妈妈爸爸吃，但妈妈家没有烤箱，就想不如做一款肉松舒芙蕾松饼吧。

这是试了两次，得的方子，第一次用平底锅，不太容易掌握火候，会翻车，这次用电饼铛+锅盖的搭配合作很愉快😄

无油，微甜，热吃香香嫩嫩的，夹杂肉松的鲜香，凉了也不塌不硬，适合宝宝吃~

用料  

鸡蛋 3个
低粉 75克
糖 35-40克
牛奶 90克
肉松 60克
盐 1克
清水 适量

无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法  

  1. 材料分别称好，蛋清蛋黄分离到无水无油的干净盆里。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白加糖，硬性打发。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄+牛奶拌匀后，加入过筛的低粉后拌匀。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第4张

  4. 加入肉松拌匀

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第5张

  5. 加入三分之一蛋白，轻轻切拌拌匀成糊糊。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第6张

  6. 电饼铛预热，蛋黄肉松糊糊加入蛋白盆，轻柔得切拌拌匀

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第7张

  7. 拌匀后的样子。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第8张

  8. 取一勺（就是拌面糊的不锈钢勺）到电饼铛上，一勺一个。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第9张

  9. 再在每一个面糊上加一勺增加厚度（也可不加，厚点会更松软），周边加几勺清水

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第10张

  10. 盖盖开始计时，30秒

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第11张

  11. 闷约30秒后开盖。底部应该已经能铲起，上面的面糊DuangDuang的。小心些一个一个翻面。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第12张

  12. 都翻面后再加几勺清水到周边，再盖盖闷30秒。即可。

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第13张

  13. 软软嫩嫩，有点丑萌

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第14张

  14. 凉了，还是厚厚的

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第15张

  15. 能看到拉丝~

    无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤图 第16张

小贴士

用绒绒的长纤维的肉松更好，能拉更多长丝。这次用的是酥酥的那种，拉丝不明显，但一样美味。

Tags：无油 松饼 低脂 快手 舒芙蕾
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