这是一款英式老甜品，吃过的人都不会忘记那酥酥脆脆的酥粒，酸酸甜甜带有肉桂味的苹果，酥软香甜的蛋糕。
用料
| 苹果馅料： | |
| 苹果 | 8个 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 白糖 | 60克 |
| 蛋糕材料： | |
| 黄油 | 125克 |
| 白糖 | 120克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米粉 | 20克 |
| 卡仕达粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 酥粒材料： | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 50克 |
| 肉桂粉 | 2克 |
| 黄油 | 50克 |
英式老甜品苹果酥蛋糕的做法
苹果去皮切片。
焦糖做法：糖分3-4次倒入锅里，每次糖煮至棕色再加入下一次。
把所有糖加完，煮至棕色即可。
放入苹果片炒匀。
加入肉桂粉继续翻炒。
大约煮10分钟，苹果变软即可。
蛋糕做法：黄油和糖打匀。
加入蛋打匀。
筛入面粉、玉米粉、卡仕达粉和泡打粉混合成面团。
酥粒做法：低粉、泡打粉、盐、肉桂粉和糖混合一起。
打匀。
加入黄油和蛋继续打匀。
打至成颗粒状即可。
把蛋糕皮铺在烤盘里。
放入苹果馅料。
撒入酥粒。
放入预热好烤箱（180度）烤55分钟。
烤好取出。
冷后就可以脱模。
切块就可以出售。
自己先吃😋
小贴士
没有卡仕达粉可以不用放。我用的烤盘是十寸蛋糕模具。
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