练习了十多粒戚风蛋糕……
终于拉出满意的花纹
蛋糕组织很满意 口感很柔软很棒💯
虽然很好吃
但这个星期我真的吃戚风蛋糕吃到怕
还好老公很捧场 帮我sapu完 让我可以继续练习
今天早上太阳公公对我很好
大概知道我的努力🤣
让我拍了一个小时 阳光还晒晒
今天的照片很满意 很喜欢
怎么早上就拍好了现在才share出来？
因为选择困难症又发作了🤣感觉全部都好美🥰
拍了整百张终于刚刚才选好🤣🤣
不过还是需要继续练习啦💪🏻💪🏻
希望下次越做越美💕
#自学 #花式拉花戚风蛋糕
#千变饅话HappyHomemade🌸
#zoemamakitchenstory👩🏻🍳💕
#蛋糕是天然色粉调色～
#iPhonexsmax原相机拍摄 #零滤镜 #零修图
用料
| 蛋糕糊 | ----------------- |
| 植物油 | 47克 |
| 低筋面粉/蛋糕面粉 | 80克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 47克 |
| 蛋白霜 | ----------------- |
| 蛋白 | 4个 |
| 细糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
花式拉花戚风蛋糕🌸的做法
蛋糕糊-
植物油加入过筛面粉搅拌均匀，然后蛋黄加入牛奶搅拌均匀再倒入刚刚的面糊中，搅拌均匀后均匀分出两份，如图调好颜色备用。
蛋白霜-
蛋白加入几滴柠檬汁，启动打蛋器打发，细糖分三次加入，玉米淀粉跟最后一次加入细糖的时候一起加入，打至中性发泡。
打发好的蛋白霜对半分到两份备用好的蛋糕糊中，井字翻拌手法翻拌均匀。就可以倒入模具，拉花。
上下火130°c烤1小时，再转去150°c烤至熟透。（温度仅供参考，要自己试做了了解自家的烤箱脾气哦～）
这个菜谱仅分享我用着的食谱，还有我花式拉花的戚风蛋糕作品照片。我用的是6寸高模，至于拉花方式我暂时没有分享教程，因为我也是功夫不到家～今天才试成功啊啊啊啊～～～～～
大家想学可以到YouTube参考，搜“旋风戚风蛋糕”，可以参考视频中拉花做法，只是我这作品的拉花方式/方向不一样而已。只要努力练习，你们也可以做得到😊
如果哪一天我真的掌握到很好才考虑写教程哦～谢谢大家一直以来的喜欢❤
分享一些我这个星期练习以来拉花失败的作品🙈
小贴士
如果你的不是6寸高模，就要换算成3个蛋的食谱分量。
要蛋糕不上色就要在模具外围包锡纸。
还有就是低温慢烤，我用的温度是上下火130°c烤1小时，再转去150°c烤至熟透。（温度仅供参考，要自己试做了了解自家的烤箱脾气哦～）
烹饪屋
