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日式轻乳酪蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.28W
日式轻乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 50克
奶油奶酪 120克
黄油 30克
低筋面粉 30克
柠檬汁或白醋 3克
细砂糖 50克

日式轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪，黄油，牛奶，小火开水水浴加热，搅拌至融化

    日式轻乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 加蛋黄和过筛的低粉，水浴搅拌，水烧开

  3. 打发蛋白加糖至湿性发泡分三次加入奶酪糊

    日式轻乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张

  4. 入模，水浴1.5cm左右烤制，下层
    150度烤20分钟
    150度烤40分钟
    170度上色几分钟

  5. 放入冰箱冷却后倒扣脱模

Tags：蛋糕 日式 日式轻乳酪蛋糕 乳酪
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