有美一人，鬓发已白，红颜依旧……
蛋糕体:无油低糖玫瑰戚风（超级弹润，口感好！）
奶油:朗姆咸奶油
夹层:草莓布丁
方子为8寸圆模
用料
| 1.蛋糕体 | |
| 鸡蛋（约45g/个） | 8个 |
| 低粉 | 99克 |
| 奶粉（无奶粉则替换为15克低粉） | 24克 |
| 脱脂奶 | 120克 |
| 红曲粉 | 4克 |
| 干玫瑰花瓣 | 适量 |
| 和田玫瑰酱 | 40克 |
| 2.草莓布丁 | |
| 自制草莓酱 | 1勺 |
| 草莓粉 | 8克 |
| 草莓精 | 少许 |
| 鱼胶粉 | 9克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 3.朗姆咸奶油 | |
| 安佳淡奶油 | 250ml |
| 白糖 | 20克 |
| 食盐 | 1克 |
| 银朗姆 | 15ml+10ml |
白首红颜戚风（无油低糖弹润）的做法
蛋糕体制作：
1⃣分离蛋清蛋黄，蛋清入无油无水打蛋盆，冰箱冷藏备用。
2⃣蛋黄内加入奶粉，脱脂奶，蛋抽搅打均匀无颗粒，筛入红曲粉，再次搅打均匀。
3⃣将过筛低筋粉加入2⃣中翻拌均匀，加入38克玫瑰酱，搅拌均匀，最后掺入干玫瑰花瓣。此时烤箱上下火180℃预热。
4⃣取出冷藏的蛋清，滴几滴白醋去腥，高速稍稍打发，加入剩下的玫瑰酱，⚠️打至快要到干性发泡（拉起打蛋器，出现钝钝的弯钩），千万不要打成干性发泡！
5⃣取一半打发的蛋白入蛋黄糊，切拌均匀，再把剩下的加入再次混合均匀，倒入活底铺好油纸的8寸不沾模，震几下震出气泡。入烤箱加锡纸盖，上火170℃，下火160℃，烤30分钟，转调下火150℃，再烤3分钟。（大家根据自家烤箱脾气调整）
6⃣取出蛋糕，快速倒扣在烤网上，晾至室温，脱模，分成四片备用，密封冷藏。
草莓布丁制作：
1⃣取鱼胶粉凉开水化开，滴入适量草莓精。
2⃣小锅上秤，加入草莓酱，草莓粉，加入清水，保证三者总重250克，加热至草莓粉融化，加入蜂蜜调匀。
3⃣将2⃣中液体冲入1⃣中，搅拌均匀，入保鲜盒冷藏一夜，即成。
朗姆咸奶油制作：
1⃣称量好食盐和白糖，分三次加入奶油，奶油打至8分发。⚠️盐不要加多了！
2⃣15ml银朗姆分两次边打奶油边加入。
组装各部分：
1⃣10ml银朗姆刷在每一片蛋糕上，最顶层的那一片蛋糕，表面朝下，在被切开的那一面上抹奶油。
2⃣其他的三片随意选择一面抹上奶油。⚠️250ml奶油比较少，没法厚厚地抹上，小伙伴们手要紧一点😳
3⃣在抹上奶油的三片上铺好切块的草莓布丁，一片一片叠加起来，小心不要弄破了蛋糕片。
组装各部分：
把最顶层一片迅速扣上！
组装各部分：
剩下的奶油胡乱抹一下面😳
组装各部分：
蛋糕渣收集起来，过筛撒在表面，再装饰几片干玫瑰花瓣。
颜值很高啊～(￣▽￣～)~
入冰箱冷藏半小时，取出切块享用！
酸酸甜甜，芬芳馥郁，草莓味和玫瑰味不冲突很调和，不油不腻，美味顶呱呱！
烹饪屋
