香草黑巧大理石磅蛋糕 vanilla & dark chocolate pound cake

菜谱图不是太好看就凑合一下吧，那天拍的时候赶得及

随便捣鼓的结果喜欢死了，甜度自我感觉适中。用来刷的酒浆我喝了一大半（。

【黑巧】建议选择法芙娜
【发酵黄油】我用的总统
【泡打粉】我用的RUMFORD的无铝泡打粉
菜谱用蛋糕模为166x65x60mm

黑巧系列
黑巧威士忌麦芬蛋糕：
香草黑巧大理石磅蛋糕：
可可香橙吐司 面包机版：

用料  

香草黑巧大理石磅蛋糕 vanilla & dark chocolate pound cake的做法  

1. C类中【法芙娜黑巧（溶化用）15g】隔热水溶化。20g黑巧放入保鲜袋用擀面杖擀成碎块。
   发酵黄油室温软化至手指能戳进黄油的状态后，加入糖粉用电动打蛋器高速打发至发白蓬松细腻奶油状。
   分三次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后加入下一次。
   加入香草精，搅拌均匀。

2. A类材料等分成两份，放入两个料理盆。一个盆加入B类中过筛的低粉、泡打粉搅拌均匀。
   另一个盆加入C类中过筛的低粉、可可粉、泡打粉，加入C类中溶化的黑巧，搅拌均匀，再C类中的黑巧碎搅拌均匀。

3. B类白面糊盆中心将面糊用刮刀往上刮，贴住盆边，把C类黑巧面糊放入B类白面糊盆中的面糊凹陷中，用贴在盆边的B类白面糊包裹住C类黑巧面糊，用刮刀插入面糊中心，以上下垂直的方式来回搅拌3次。
   （搅拌次数太多花纹会过于细密）

4. 入模，烤箱预热170度。
   170度，上下火，中层，50分钟。
   烤到20分钟时将磅蛋糕取出，用刀沾水后在磅蛋糕顶部竖着化一条长长的口子。再放回烤箱继续烤。

5. 【百利甜酒浆】材料入锅煮至沸腾后再煮1-2分钟，取出备用。

6. 磅蛋糕烤好后四面刷上【百利甜酒浆】。