四分钟快速蛋糕
磅蛋糕,相信爱烘焙的朋友们都做过吧。
其名字的来源于用料的分量,一般是由面粉,鸡蛋,糖,黄油以1:1:1:1的组合做出来。
感觉烘焙和做菜有时候都很神奇,只需要最简单的原料,却可以做出超美味的东东。
今天推荐的这个磅蛋糕,是在基础上加了酸奶油,口感更绵润。
考虑到咱们的耐糖度,做的时候还减少了一些糖份。
成品好好吃。
用料
无盐黄油 | 114g |
细砂糖 | 100g |
酸奶油 | 1/2杯 |
中筋面粉 | 1.5杯 |
烘焙苏打 | 1/4小勺 |
鸡蛋 | 3个 |
香草精 | 1/2小勺 |
酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake的做法
室温软化黄油,加糖搅拌均匀
加入酸奶油,搅拌均匀
面粉和烘焙苏打一起过筛
依次在混合好的2中加入面粉和鸡蛋,加入1/4的面粉混合好,加入一个鸡蛋搅拌好,再加入面粉,再加入鸡蛋,依次混合,最后以加入面粉混合结束
最后加入香草精混合好
烤箱预热325F/160度,加入内壁抹油抹粉的模具中,入烤箱烘烤1个小时左右至表面金黄,插入牙签无面糊沾出
小贴士
这次的磅蛋糕做起来很简单,不需怎么打发黄油,大约搅拌好就行。
参考的是Paula Deen的Grandma's pound cake,是她祖母传给她的方子。
她曾经挑战四分钟做好这个蛋糕,当然不包括烘烤的时间哈。
真的很快速吧,不过我是没有疯狂的按照她的速度来做。
不过如果真的很赶时间的朋友,可以挑战一下哦。