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小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.19W
小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图

参考份量:1条
烘烤时间:30分钟

用料  

黄油 100克
展艺糖霜 80克
鸡蛋 85克
展艺香草精 4滴
展艺蛋糕 50克(原味部分)+ 40克(可可部分)
展艺泡打粉 1克(原味部分)+ 1克(可可部分)
展艺可可粉 10克

小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法  

  1. 将室温回软后的黄油加入一半糖粉用打蛋器低速搅拌至顺滑,加入剩下的糖粉继续搅拌直到看不到明显干粉

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 滴入香草继续搅拌,直到黄油霜蓬松颜色变白体积变大

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 把蛋液分3-5次加入黄油糊中继续搅拌高速打发,每次等蛋液全部吸收混合均匀后再加入下一次的蛋液,否则容易水油分离

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 把打好的黄油均匀分成两半,分别将原味部分的蛋糕粉和原味部分的泡打粉倒入其中一个大碗,再将可可部分蛋糕粉,泡打粉以及可可粉倒入另一个大碗

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 将两个面糊分别搅拌均匀后得到香草面糊和可可面糊

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 把香草面糊用刮刀微微铺开,把可可面糊倒入,用刮刀翻两三下(不要翻搅太多次,否则花纹不会明显)

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 将面糊倒入模具,然后用力震几下消除大气泡,放入预热好的烤箱170度烤40分钟

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 蛋糕出炉脱模放置冷却后放入冰箱冷藏保存2-3小时

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 取出冷藏好的蛋糕切片即可享用

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. n(*≧▽≦*)n

    小展的下午茶│香草巧克力大理石磅蛋糕的做法步骤图 第11张
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