用料1
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 三个 |
白砂糖 | 50克 |
色拉油 | 40克 |
用料2
芒果 | 400克,芒果芝士慕斯馅 |
奶油奶酪 | 160克,芒果芝士慕斯馅 |
淡奶油 | 250ml,芒果芝士慕斯馅 |
芒果肉碎 | 100克,装饰 |
淡奶油 | 50克左右,装饰 |
白砂糖 | 70克,芒果芝士慕斯馅 |
吉利丁片 | 20克,芒果芝士慕斯馅 |
牛奶 | 100克,芒果芝士慕斯馅 |
白砂糖 | 10克,装饰 |
橙汁 | 200克,橙汁镜面 |
吉利丁片 | 10克,橙汁镜面 |
水果 | 适量,橙汁镜面 |
芒果装饰蛋糕的做法
鸡蛋加白糖放进碗里,隔热水打发至能打出花纹
在碗边慢慢加入色拉油
加入低筋面粉
用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀
将面糊倒入蛋糕模
烤箱预热,180度,烤20分钟左右
用小刀将蛋糕边缘切开,取出蛋糕
将蛋糕模清洗干净,再将蛋糕片放入蛋糕模中
将芒果切开,用小勺挖出。用搅拌机将芒果打成果泥
奶油奶酪切小丁,隔热水打至顺滑
将芒果泥慢慢加入奶油奶酪中,打至无颗粒状态
淡奶油加入白砂糖打至6成发
将打好的淡奶油加入芒果芝士糊中
吉利丁片用凉水泡软
加入牛奶隔热水融化
加入芒果芝士糊中,搅拌均匀。芒果芝士糊就做好了
蛋糕片放入洗好的方形蛋糕模中
倒入一半芒果芝士糊,加入芒果肉碎,再倒入剩余的芒果芝士糊
抹平,放入冰箱冷藏一夜
吉利丁提前泡软,加入橙汁隔热水加热至融化。放凉
放上水果装饰,即可