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4寸水果蛋糕🍰

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.41K
4寸水果蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃

一直很喜欢吃甜品，老公就给买了个烤箱，高兴死我了(❁´◡`❁)*✲ﾟ*立马做了这个小蛋糕🍰

用料  

鸡蛋 1个
低粉 20g
白糖(裸蛋糕里） 15g
白糖（奶油里） 10g
牛奶 15g
植物油 10g
淡奶油 100g
爱吃的水果 适量
椰蓉 适量

4寸水果蛋糕🍰的做法  

  1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别倒入无水无油的容器里

  2. 我是用手动打的蛋白，15g白糖分出大概10g左右分三次加入蛋白，打到粗泡第一次加入白糖，打到细腻小泡第二次加入白糖，打到冒白霜第三次加入白糖，打到提起打蛋器冒尖就完成了，天热的话放冷藏备用

  3. 可以去预热烤箱了，150度。这时把15g糖剩下的那些和牛奶，植物油加入蛋黄里，搅拌均匀，不用打蛋器，我是直接拿勺子转圈圈，最后用筛子筛入低粉搅拌均匀

  4. 打发的蛋白取出一部分加入蛋黄里搅拌，就像炒菜一样，然后再把混合液倒入蛋白盆里搅拌均匀，最后倒入4寸模具里，放进已经预热的烤箱中层，我用的是上下火一起加热的模式150度30分钟

  5. 蛋糕考好后拿出来震一下再倒扣防止凹陷，冷却脱模，蛋糕分成两片或者三片

  6. 接着打奶油，把10g糖放进去打，这个真的是手动挺累的，我用了15分钟，感觉手臂像做了30分钟哑铃运动量，打到冒尖，能裱花的状态抹到蛋糕上，两片蛋糕夹进水果和奶油，我用的是切碎的桃子，最后撒上了椰蓉，冷藏一个小时之后超级好吃😄

Tags：水果 蛋糕 4寸水果蛋糕 好吃
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