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好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.27W
好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图

冰皮月饼是香港的一种特色食物，风格显得轻松有朝气，充满活力。广泛散发的产品宣传册和传单也不断传达着冰皮月饼独具特色的信息。

用料  

材料
皮 （25克/个）
冰皮粉 200克
开水 200克
红豆馅 140克
紫薯馅 140克（35克）个
莲容馅 140克（35克）个
奶皇馅 140克（35克）个
净含量每个冰皮月饼60克个

好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法  

  1. 把不绣钢盆清洗消毒干净，模具胶刮板用温水烫一下，备用

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第2张

  2. 称200克开水，200克冰皮粉不停的往盆中倒，用胶刮板不停的在盆内搅拌翻板成团

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第3张

  3. 一个冰皮称25克的量（我称的是少一克的量）

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第4张

  4. 把称好的冰皮搓圆，两边手掌不停的顺着一个方向，直到冰皮搓圆为止

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第5张

  5. 手掌中间往冰皮中间慢慢压扁，中间厚边边薄

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第6张

  6. 有四种口味冰皮馅，红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅，一个冰皮有35克馅，冰皮馅搓圆，备用

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第7张

  7. 慢慢往底部把冰皮馅包裹住，里面冰皮馅切记要包紧点，免影响后面按花纹过程

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第8张

  8. 搓圆冰皮放在模具里里面轻轻的压，花纹图案就可以显示出来（可以散一点冰皮粉在模具部内，这样压的过程中冰皮月饼就不容易不粘住）

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第9张

  9. 即将冰皮月饼做好放在冰箱冻着，可以即可

    好吃到哭冰皮月饼（红豆馅、紫薯馅、莲蓉馅、奶皇馅）的做法步骤图 第10张
Tags：冰皮 红豆 奶皇馅 紫薯 莲蓉
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