用料
巧克力 | 100克 |
奶油 | 70毫升 |
黄油 | 100克 |
糖 | 110克 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
奶油奶酪 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
巧克力奶酪麦芬的做法
1.巧克力全部隔水融化。(也可留50克不切碎,作为蛋糕上装饰)
2.奶油进微波炉加热到60度。
3.混合巧克力和奶油。
4.黄油软化搅拌,加糖搅匀。
5.打散2个鸡蛋,分三次加入黄油中。
6.把巧克力混合物倒入搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉(分两次),可可粉、泡打粉搅拌。
8.把面糊放入马芬蛋糕模具中,再放入一层巧克力和奶酪块,用一层面糊盖住,放一层奶酪和巧克力。
10.预热烤箱180度,放中层,烤25-30分钟,时刻关注蛋糕表面变化。