用料
| 蛋糕底: | |
| 消化饼干 | 80克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 巧克力慕斯层: | |
| 黑巧克力 | 40克 |
| 吉利丁 | 半片 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 草莓慕斯层: | |
| 草莓 | 5个 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 酸奶慕斯层: | |
| 原味酸奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 吉利丁 | 3片 |
| 草莓果冻层: | |
| 草莓 | 5个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 草莓QQ糖 | 1包 |
情人节草莓巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法
准备好消化饼，放入料理机打碎。
黄油融化。
将打碎的消化饼倒入融化的黄油中搅拌均匀。
将混合好的饼干平铺在蛋糕模具底层，表面用刮刀按压平整，放入冰箱冷藏。
巧克力加入少许淡奶油隔水融化，放入泡软的吉利丁。
淡奶油用电动打蛋器打至五分发，与融化的巧克力吉利丁混合搅拌均匀。
把混合搅拌均匀的巧克力慕斯液倒入4寸蛋糕模具中。放入冰箱冷冻30分钟。
巧克力慕斯冷藏10分钟后开始做草莓慕斯，将草莓切丁加入少许酸奶和细砂糖放入料理机。
打成泥。
淡奶油打至五分发，与草莓泥混合搅拌均匀，再加入提前泡软隔水融化的吉利丁片搅拌均匀倒在冷藏好的巧克力慕斯上放入冰箱冷冻30分钟。
现在来做酸奶慕斯层，150克淡奶油加入60细砂糖打至五分发与200克酸奶混合搅拌均匀，再加入提前泡软隔水融化的吉利丁片搅拌均匀。
取出冷藏好的饼干底，倒入三分之一的酸奶慕斯，放入冰箱冷冻30分钟。
30分钟后取出冷冻好的4寸巧克力草莓慕斯，放在冷冻好的酸奶慕斯层中间。
把剩下的酸奶慕斯液倒一半进来
抹平表面，放入冰箱冷藏一个小时。
1小时后来做草莓果冻层，把30克草莓切丁加入少许细砂糖打成泥，与融化的草莓QQ糖混合搅拌均匀。
一小时后取出冷藏好的酸奶慕斯，在中间放入一个4寸心形模具。
倒入草莓慕果冻液放入冰箱冷藏20分钟。
20分钟后脱掉心形模具。
把剩下的酸奶慕斯液倒入心形草莓果冻四周，放入冰箱冷冻一个小时。
脱模即可。
配上香醇的红茶。
情人节很不错的下午茶点心。
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