老酸奶蛋糕！误打误撞成功的老酸奶蛋糕！

以前一直都是按君之的方子做轻乳酪蛋糕，一家人都爱吃！今天奶酪用完了，来不及去买，恰巧在超市，就买了一盒阿新老酸奶。印象中，奶酪好像就是用酸奶做的吧O(∩_∩)O！
一盒老酸奶磕出来是165克，粘盒子上的都让我给舔了⊙▽⊙！根据君之的方子加了淡奶油，鸡蛋，面粉！因为酸奶是甜的，就减了糖的分量！
能够成功要特别感谢格言姐姐，烤制全程给予了大力的技术支持！感谢！
PS:蛋糕口感偏湿，入口即化，接近于轻乳酪蛋糕；味道偏淡，没有轻乳酪蛋糕浓郁。

用料  

老酸奶蛋糕！误打误撞成功的老酸奶蛋糕！的做法  

1. 酸奶加淡奶油搅匀，无图！

2. 加入两个蛋黄，搅匀，无图！

3. 面粉过筛，加入酸奶糊中，切拌均
   匀！无图！

4. 先预热烤箱。打发蛋白，糖分三次加入，打至湿性发泡。具体步骤可以参考君之的轻乳酪做法。在此向君之致敬！无图！

5. 取三分之一蛋白加到面糊中，用刮刀快速拌匀。

6. 将拌匀的面糊加到打发的蛋白中，快速拌匀！倒入椭圆形模具。

7. 烤箱温度先150度，水浴法烤30分钟，蛋糕发起！

8. 加凉水，烤箱温度调至130度，再烤60分钟！

9. 放凉，脱模！

小贴士

1. 蛋白一定要湿性发泡，否则开裂几率很大！
2.因为蛋糕偏湿，所以烤制的时间要长一些。