吃腻了浓郁口味,来个清淡的奶茶杯子蛋糕。
红茶我用了Earl Grey茶包。
用料
鸡蛋 | 200克(约4个) |
白砂糖 | 125克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 140克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 50克 |
红茶包 | 4包 |
奶茶杯子蛋糕的做法
牛奶+红茶(2包)末煮开关火过滤60g奶茶液,不够用牛奶补足;
全蛋加糖、盐打发至浓稠;
筛入粉类和红茶末(2包)拌匀;
融化的黄油液和红茶牛奶混合,取部分面糊液一起混匀;
再把混匀的面糊倒回剩余的面糊中拌匀,
装模
170度15分钟。
享用
小贴士
最后面糊中红茶末吃的时候有点口感,如果不喜欢的可以不放。